Amerykański brittle z precelkami i orzeszkami
EkspertOdKuchni
Chrupiące kawałki karmelu z dodatkiem solonych orzeszków i precelków to szybka przekąska, która dobrze sprawdza się jako coś słodkiego do kawy albo drobny dodatek na słodki stół. Połączenie słodkiego karmelu z lekko słonymi elementami sprawia, że brittle nie jest mdły i łatwo sięga się po kolejny kawałek. Całość można przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku albo zapakować jako domowy upominek.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
280
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
15
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Chrupiące kawałki karmelu z dodatkiem solonych orzeszków i precelków to szybka przekąska, która dobrze sprawdza się jako coś słodkiego do kawy albo drobny dodatek na słodki stół. Połączenie słodkiego karmelu z lekko słonymi elementami sprawia, że brittle nie jest mdły i łatwo sięga się po kolejny kawałek. Całość można przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku albo zapakować jako domowy upominek.
9
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Składniki
150 g cukier
80 g miód
30 ml woda
100 g orzeszki ziemne prażone solone
100 g precelki
50 g masło
1 szczyp. sól
0.50 łyżecz. soda oczyszczona
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
W średnim garnku połączyć cukier, miód i wodę.
Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i masa zacznie bulgotać.
Gdy masa stanie się złoto-bursztynowa, dodać precelki i orzeszki, wymieszać dokładnie, aby równomiernie pokryły się karmelem.
Następnie dodać masło i sól, wymieszać do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.
Zdjąć garnek z ognia, dodać sodę oczyszczoną i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać – masa zrobi się lekko puszysta.
Masę szybko wylać na blachę (ok. 20×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzić równomiernie szpatułką.
Porada:
Pilnuj koloru karmelu – powinien być złoto-bursztynowy, a nie ciemnobrązowy.
Odstawić do ostygnięcia na 15–20 min, aż stwardnieje.
Po całkowitym stężeniu połamać brittle na nieregularne kawałki.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
280
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
15
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.