Dlaczego warto jeść mirabelki i co można z nich zrobić?
EkspertOdKuchni
8/29/2023
ok. 4 min
Śliwki mirabelki to żółte owoce, które nie tylko zachwycają smakiem, ale także posiadają wiele wartości odżywczych. Warto wprowadzić je do swojej diety, zwłaszcza że można z nich przygotować różnorodne przetwory. W tym artykule dowiesz się, dlaczego mirabelki są tak cenne dla zdrowia i jakie pyszności można z nich przygotować.
Mirabelki — małe owoce, duże korzyści
Drzewka mirabelki są niewymagające w uprawie, a za ich pomocą można cieszyć się własnymi, świeżymi owocami każdego roku. Dojrzałe owoce to bogactwo witamin i składników odżywczych. Są źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i działa jako przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ponadto zawierają witaminę A, wspierającą zdrowie wzroku, oraz witaminę K, niezbędną dla prawidłowej krzepnięcia krwi. Mirabelki są bogate także w sole mineralne, takie jak potas, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi, oraz wapń, który bierze udział w procesach krzepnięcia krwi, regulacji ciśnienia tętniczego oraz funkcjonowaniu mięśni.
Przetwory z mirabelek — dżem
Owoce mirabelki można spożywać na wiele sposobów, jednak najpopularniejszym wyborem jest dżem mirabelkowy, który świetnie pasuje zarówno do deserów, jak i dań wytrawnych. Jak go przygotować? Na początku potrzebujemy około 500 g dojrzałych mirabelek. Owoce należy umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Następnie wrzucamy je do garnka i zasypujemy cukrem (ok. 250 g), a także dodajemy sok z połowy cytryny. Całość pozostawiamy małym ogniu przez około 15 minut, a następnie zwiększamy ogień i gotujemy, mieszając go co jakiś czas, aż uzyska gęstą konsystencję. To może potrwać kolejne 20-30 minut. Gorący dżem możemy przelać do czystych słoików, które wcześniej warto sparzyć wrzątkiem. Wszystko zakręcamy dokładnie, przekręcamy do góry dnem i odstawiamy do ostygnięcia. Dżem z mirabelek można przechowywać w chłodnym miejscu przez wiele miesięcy i cieszyć się jego smakiem o każdej porze roku. Smacznego!
Kompot z mirabelek
Oprócz dżemu mirabelkowego cenionym przetworem jest także kompot z mirabelek, który jest świetnym wyborem nie tylko ze względu na swój smak, ale i wartości odżywcze. Co więcej, jego przygotowanie jest wyjątkowo proste, dzięki czemu możemy cieszyć się smakiem ulubionych owoców przez dłuższy czas. Zacznij od umycia około 500 g dojrzałych mirabelek. Następnie przekrój je na pół, usuwając pestki. W dużym garnku zagotuj litr wody. Dodaj mirabelki do gotującej się wody, a także kilka plasterków cytryny i kilka goździków. W zależności od preferencji smakowych możesz również dodać około 100 g cukru, aby nadać kompotowi słodki smak. Całość gotuj na niewielkim ogniu przez około 20-30 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Po tym czasie wyłącz ogień i pozostaw kompot do ostygnięcia. Gotowe! Tak przygotowany napój możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciasto z mirabelkami
Jeżeli szukasz inspiracji kulinarnej z mirabelkami w roli głównej, koniecznie kliknij tutaj i poznaj przepis na pyszny placek mirabelkowy. Całość jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu, a zasmakuje wszystkim miłośnikom owocowych smaków. Wystarczy utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodać jajko, mąkę i proszek do pieczenia, a na koniec dodać mleko i nalewkę mirabelkową. Tak przygotowane ciasto przekładamy do płytkiej blachy, z owoców usuwamy pestki mirabelki, wykładamy je do wyłożonej formy i posypujemy całość wiórkami czekoladowymi. Teraz wystarczy upiec nasz placek w nagrzanym piekarniku i gotowe! To świetny wybór na słodką przekąskę do kawy, a także deser na wyjątkowe przyjęcia. Doskonale smakuje z bitą śmietaną, w towarzystwie ciepłego musu owocowego lub z gałką lodów waniliowych. Smacznego!
Purée z mirabelek
Kolejnym wspaniałym pomysłem na wykorzystanie mirabelek w kuchni jest przygotowanie pysznego purée. To delikatna i gładka masa, która może posłużyć jako baza do wielu różnych potraw. Wystarczy około 500 g mirabelek bez pestek podlać kilkoma łyżkami wody i podsmażyć na niewielkim ogniu przez około 15-20 minut, aż zmiękną i puszczą sok. Następnie przecieramy całość przez sito i gotowe! Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę cukru lub miodu, aby dodać więcej słodyczy. Gotowe purée z mirabelek można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz dodać je do owsianki, wypieków, jogurtu, twarożku, płatków śniadaniowych, smoothie lub wykorzystać jako sos do pieczonego mięsa. Całość przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni. Możesz również zapasteryzować lub zamrozić, aby cieszyć się smakiem mirabelek przez cały rok.